Nosso parágrafo

Del Sant nasceu de uma oportunidade —
daquelas que não se escolhe, mas se abraça.

O café, no começo, era só rotina. Um gole quente, um hábito, um meio de seguir em frente. Nada além do necessário.

Mas o necessário pode transformar.
E foi no trabalho de todos os dias, entre moagens, torra e extrações, que um outro mundo começou a se abrir.

Um mundo feito de histórias, de pessoas que cultivam com as mãos e com o coração. De processos que exigem tempo, cuidado, silêncio. De sabores que não se explicam — se sentem.

Del Sant é fruto dessa construção. De quem encontrou, aos poucos, no café especial, um caminho. E no caminho, um novo parágrafo da sua vida

Cada grão que escolhemos carrega mais do que sabor. Carrega intenção. Origem. Identidade. Carrega a beleza do que não é imediato. Do que leva tempo pra ser compreendido — e ainda mais pra ser sentido.

Aqui, não falamos de café como tendência. Falamos de presença. De profundidade. De experiências que se revelam devagar, mas ficam pra sempre.

Del Sant Coffee. O extraordinário se constrói.

Quem é o Mayonn Del Sant?

O caminho do Mayonn no café especial começou por acaso, em 2021, quando surgiu uma oportunidade de trabalho em uma cafeteria em Curitiba.

Naquela época, ele nem gostava de café — mas bastou se aproximar desse universo para descobrir que o café especial é muito mais do que uma bebida: é técnica, é cultura, é conexão.

Curioso e determinado, foi aprendendo tudo o que podia. Passou de atendente a auxiliar administrativo, depois comercial, financeiro e operacional em uma torrefação. No meio desse percurso, rodeado por campeões brasileiros de café, decidiu desafiar a si mesmo e participar do Campeonato Brasileiro de Aeropress 2022.

Com muito estudo e dedicação, conquistou o título de campeão nacional.

Mesmo explorando outros caminhos profissionais, o café especial nunca deixou de pulsar — e em 2025 nasceu a Del Sant Coffee, fruto de sua paixão e do desejo de expressar o café com autenticidade.

No mesmo ano, Mayonn voltou a competir, ficando entre os semifinalistas do campeonato nacional e sendo convidado para o Campeão dos Campeões, torneio que reuniu os vencedores dos últimos dez anos da Aeropress no Brasil.

Durante o evento Coffees no Espírito Santo, ele venceu novamente — desta vez provando que sua receita, tanto com arábica quanto com canéfora, continua entre as melhores do país.